مايو 19, 2019هل سمعت بشيطان العين ماذا يعمل وكيف يخرج؟

9 بذور يجب المحافظة عليها في نظامنا الغذائي

بذور الشيا

 حبوب الشيا الداكنة تشبه حبوب الفلفل الأسود. تنقل هذه الحبوب العديد من الفوائد الطبية للجسم ، حيث أن 30 جرامًا منها ( ملعقتين) تمنح الجسم مزايا طبية لا تُحصى.

يمنح جزء من بذور الشيا الجسم 41٪ من كمية الألياف التي يحتاجها الجسم كل يوم ، وهي حوالي 12 جرامًا من الألياف الغذائية ، مما يجعل هذه الحبوب ذات قيمة استثنائية لإنقاص الوزن ، خاصة عند تناولها مع الماء.

الأرز البري

هو نوع من الأعشاب المائية التي تنمو برياً واصبح يزرع على المستوى التجاري خاصة في الولايات المتحدة ينتج حبوب داكنة رفيعة
يصل ارتفاع النبتة إلى حدود المترين وعادة مايتم حصاد الأرز البري بشكله الأخضر وقد يستخدم أحياناً لتزيين البيوت.

ينمو هذا النوع من الاعشاب في الاماكن الباردة على سبيل المثال (ولاية منيسوتا) الامريكية :) وفعليا اخي يعيش هناك وهو من أخبرني عنه ومزروع عنده كنبات زينة ويستخدمونه كثير مثل الارز ويحتوي على فوائد عديدة ويحتوي على نسب بروتينات عالية.

يكون البروتين أعلى من الحبوب الكاملة الأخرى ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة أكثر من الأرز الأبيض. كما يحتوي الأرز  أيضاً على حمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين B6 والنياسين. تطبخ حبوب الأرز البري كمثيلها من الأرز الأبيض ، ويعتبر إضافة شهية للسلطات الخضراء.

بذور اليقطين

تعتبر بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم ، وهو معدن مهم يعزز صحة قلبك ، ويساعد جسمك على توليد الطاقة ، ويقوي عضلاتك. 

وهنالك عدة طرق لتناول بذور اليقطين مثل الحساء ، أو إدخال بذوره في أطباق الصلطة والخضراوت.

بذور الرمان

بالإضافة إلى أنها تسمى أريلز ، وهي الأحجار الكريمة الممتازة التي تأخذها من داخل المنتج الطبيعي. فهي غنية بالمغذيات C وتقويات الخلايا. يحتوي كوب كامل من بذور الرمان على 130 سعرة حرارية فقط ، مما يجعلها مفيدة كوجبة خفيفة. يوضع في وجبة من الخضار المختلطة أو طبق الحبوب الكاملة ، ويضيف نكهة لذيذة وتظليلًا إلى طبق العشاء الخاص بك.

الكينوا

إذا كنت تبحث عن مصادر صحية للبروتين ، فعليك بالكينوا. البذور تشبه الحبوب 8 غرامات لكل كوب. يتم طهيه مثل الأرز ويمكنه ملء المعكرونة والحبوب الأخرى في العديد من الأطباق المفضلة لديك. يمكنك أيضًا استخدامه كخبز خالٍ من الغلوتين لأطباق مثل أصابع الدجاج. اصنعي مجموعة من الشوفان بدلاً من عصيدة الإفطار التي ستبدأ يومك بمزيد من البروتين والألياف والحديد.

بذور الكتان

لقد كان البشر يتناولون هذه الأطعمة من أجل صحة جيدة بقدر ما يعود إلى 9000 قبل الميلاد ، فإن إضافة الكتان إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي الدهون الصحية المفيدة للقلب. إنه أفضل مصدر للنبات من هذه العناصر الغذائية المهمة ، ويمنحك جرعة جيدة من الألياف أيضًا.
عندما توضع البذور في وجبة الكتان ، فإنها قد تساعد في خفض ضغط الدم. يحتوي الكتان على نكهة لطيفة من جوزي. أضف مغرفة إلى دقيق الشوفان أو فطيرة العجين أو السلطة.

بذور القنب

تمتزج نكهات الجو المعتدلة مع الأطباق اللذيذة. تحتوي أيضًا على الكثير من البروتين: ملعقتان كبيرتان تحتويان على حوالي 7 غرامات ، أي أكثر من بذور الكتان أو الشيا.

ويعتبر القنب من المصادر الغنية ب أوميغا 3 الأحماض الدهنية .

 يمكنك استخدام البذور كاملة ، أو رشها على السلطة أو أطباق الحبوب الكاملة ، أو البحث عن حليب القنب لاستبدال منتجات الألبان المعتادة.

بذور زهرة عباد الشمس

تعد هذه البذورالرقيقة مفيدة لك تمامًا لأنها لذيذة،تحتوي على أونصة واحدة على ما يقرب من نصف فيتامين E. يوميًا ، كما أن بذور دوار الشمس تحوي نسباً مرتفعة من الأحماض والدهون الصحية . 

قم بإضافتها إلى مجموعتك التالية من البرغر الخضروات للحصول على نكهة وتغذية إضافية.
 تجعل بذور عباد الشمس إضافة رائعة إلى عصير الصباح. وبالطبع ، يمكنك فقط الاستمرار في تناول الوجبات الخفيفة .

 السمسم

تلك النقاط البيضاء الصغيرة الموجودة على كعكة الهامبرغر ليست موجودة فقط للزينة. بذور السمسم هي واحدة من أكثر الحبوب  إستخداماً  . 

يحتوي زيت السمسم ، وهو خيار ذكي وخاصة السلطة ، على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي قد تقلل من النوع السيئ من الكوليسترول. يحول السمسم إلى عجينة ، وتتحول إلى طحينة ، زبدة الفول السوداني الفرعية لأولئك الذين يعانون من الحساسية الجوز. (كما أنه مكون رئيسي في الحمص). البذور الكاملة غنية بالألياف والبروتين. أنها تضيف طعم ونكهة إلى البطاطس المقلية .