 |
| الألياف الموجودة في التفاح تمنع امتصاص السكر |
التفاح ومرض السكري وعلاقته بمستويات السكر بالدم
التفاح من الفاكهة المفيدة والغنية، حيث يحتوي التفاح على الكثير من الفيتامينات المهمة ، و يحتوي التفاح أيضًا على الكربوهيدرات ، والتي يمكن أن تؤثر على مستويات الجلوكوز.
على الرغم من ذلك ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في التفاح تؤثر على جسمك بشكل فريد على عكس السكريات الموجودة في الأطعمة التي تحتوي على السكريات المكررة والمعالجة ، يتبادر سؤال لدى الكثيرين ، هل التفاح مفيد لمرضى السكري .
التفاح غني بالعناصر المغذية
ربما يكون التفاح هو أكثرأنواع الفاكهة شهرة على هذا الكوكب. كما أنها مغذية بشكل استثنائي. الحق يقال ، التفاح يحتوي على نسبة عالية من:
- فيتامين C
- السعرات الحرارية
- غني بمضادات الأكسدة المهمة للوقاية من السرطان
تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على 104 سعرة حرارية ، و 27 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 9 ملليجرام من الفيتامين C .
أثبتت الأبحاث أن حبات التفاح في قشرتها اللامعة ، تحتوي على قيمة غذائية كبيرة ( مصدر موثوق). لذا فإن غسل قشر التفاحة والحفاظ عليه عند الأكل أو الطهي هو الطريقة الأكثر مثالية للحفاظ على قيمته الغذائية الكبيرة.
وبالإضافة لذلك، يحتوي التفاح على الكثير من الماء والألياف ، مما يجعله ذي قيمة غذائية عالية بشكل مذهل.
إقرأ أيضاً . فوائد خل التفاح للمعدة والكولون .
يحتوي التفاح على الكربوهيدرات والألياف
في حالة إصابتك بمرض السكري ، فإن مراقبة تناول الكربوهيدرات أمر مهم.
هذا نتيجة للمغذيات الكبيرة الثلاثة - الكربوهيدرات والدهون والبروتين - تؤثر الكربوهيدرات على مستويات الجلوكوز لديك بشكل أكبر.
ومع ذلك ، ليست كل الكربوهيدرات متكافئة. تحتوي تفاحة متوسطة الحجم على 27 جرامًا من الكربوهيدرات ، ولكن 4.8 منها عبارة عن ألياف ( مصدر موثوق).
الألياف تعمل على إبطاء عملية هضم و إمتصاص الكربوهيدرات ، مما يجعلها لا تزيد من مستويات الجلوكوز لديك بسرعة كبيرة .
تشير الدراسات إلى أن الألياف قد تكون دفاعية ضد مرض السكري من النوع 2 وأن أنواعًا عديدة من الألياف يمكن أن تحسن مستوى الجلوكوز في الدم ، ( مصدر موثوق ) .
يؤثر التفاح بشكل معتدل على مستويات سكر الدم
يحتوي التفاح على السكر ، إلا أن جزءًا كبيرًا من السكر الموجود في التفاح هو الفركتوز، عندما يتم تناول الفركتوز من الفاكهة الطبيعية ، يضعف تأثيره بشكل كبير على مستويات السكر في الدم .
وبالمثل ، فإن الألياف الموجودة في التفاح تمنع امتصاص السكر والاحتفاظ به. هذا يعني أن السكر يدخل إلى نظام الدورة الدموية تدريجياً ولا يرفع مستويات الجلوكوز بسرعة .
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مادة البوليفينول ، وهي موجودة بشكل مكثف في التفاح ، قد تعوق أيضًا امتصاص الكربوهيدرات وتؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم ( مصدر موثوق ).
قد يقلل التفاح من مقاومة الأنسولين
هناك ثلاثة أنواع من مرض السكري - النوع 1 ، والنوع الغير معتمد على الأنسولين (النوع 2) ، وسكري الحمل.
داء السكري من النوع الأول هو مشكلة في الجهاز المناعي حيث لا ينتج البنكرياس ما يكفي من الأنسولين ، وهو الهرمون الذي ينقل السكر من دمك إلى خلاياك. يجب تناول الأنسولين كل يوم.
في حالة إصابتك بداء السكري من النوع 2 ، لا ينتج جسمك عادةً ما يكفي من الأنسولين لتلبية احتياجاتك اليومية ، على الرغم من إنتاج الخلايا للأنسولين .
يمكن أن يقلل تناول التفاح باستمرار من مقاومة الأنسولين ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الجلوكوز (7 مصدر موثوق ، 12 مصدر موثوق).
ويعود السبب إلى مادة البوليفينول الموجودة في التفاح ، والتي توجد بشكل أساسي في قشر التفاح ، تعمل على تنشيط البنكرياس لإنتاج الأنسولين ومساعدة الخلايا على امتصاص السكر .
تعرف على أهم . فوائد وأضرار خل التفاح .
مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
اكتشفت بعض الأبحاث أن تناول التفاح يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
أظهر استطلاع أجري عام 2019 للدراسات أن تناول التفاح والكمثرى كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 . تعرف على أهم الأطعمة للحفاظ على صحة القلب.
في ثلاث دراسات أجريت عام 2013 وجدت أن تناول الفاكهة الكاملة بشكل متزايد ، مثل التوت الأزرق والعنب والتفاح ، كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ( مصدر موثوق).
هناك أسباب مختلفة قد تساعد التفاح في منع مرض السكري ، لكن عوامل الوقاية من السرطان الموجودة في التفاح من المحتمل أنها تؤدي وظيفة مهمة ، في الوقاية من مرض السكري.
مضادات الأكسدة هي مواد تمنع بعض التفاعلات المركبة المؤذية في جسمك. لها مزايا طبية مختلفة ، بما في ذلك حماية جسمك من الأمراض المزمنة.
- كيرسيتين. يبطئ من امتصاص الكربوهيدرات ، مما يساعد في منع إرتفاع سكر الدم.
- يحتوي التفاح على حمض الكلوروجينيك. قد يساعد جسمك على استخدام السكر بشكل أكثر فاعلية ، ولكن بعض النتائج كانت غير مؤكدة .
- فلوريزين. قد يعيق احتباس السكر ويخفض مستويات الجلوكوز.
- تم العثور على مضادات الأكسدة بكميات أكبر في العسل وتشكيلة من التفاح الأحمر .
هل يجب على مرضى السكري تناول التفاح؟
يعتبر التفاح منتجًا عضويًا رائعًا يجب تذكره لنظام الأكل الخاص بك في حالة إصابتك بمرض السكري.
تقترح معظم القواعد الغذائية للأفراد المصابين بمرض السكري اتباع روتين لتناول الطعام يتضمن الأطعمة المزروعة من الأرض .
تمتلئ منتجات التربة بالمكملات الغذائية ، على سبيل المثال ، المغذيات والمعادن والألياف وتقوية الخلايا.
أيضًا ، تم ربط التخسيس بنسبة عالية في الأطعمة المزروعة من الأرض أكثر من مرة لتقليل مخاطر الأمراض المزمنة ، على سبيل المثال ، أمراض القلب وأمراض الشريان التاجي .
بينما من المحتمل ألا يتسبب التفاح في ارتفاع مستويات الجلوكوز ، إلا أنه يحتوي على الكربوهيدرات. في حالة حساب الكربوهيدرات ، تأكد من حساب 27 جرامًا من الكربوهيدرات التي يحتويها التفاح.
بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من فحص مستوى الجلوكوز لديك في أعقاب تناول التفاح وإدراك مدى تأثيرها عليك. إقرأ أيضاً فوائد الموز وهل يؤثر على مرضى السكري
أهم النصائح للأشخاص المصابين بداء السكري .
فيما يلي بعض النصائح للأشخاص المصابين بداء السكري عند تضمين التفاح في خطط نظامهم الغذائي:
- تناول التفاح بالكامل ، للحصول على الفائدة الكاملة ،. يوجد جزء كبير من المكملات الغذائية في قشر التفاح (مصدر موثوق ).
- تهرب من عصر التفاح. لا يتمتع العصير بمزايا مماثلة للمنتج الطبيعي بأكمله ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ويفقد الألياف (26 مصدر موثوق ).
- التزم بتفاحة واحدة متوسطة الحجم لأن إستهلاك الكثير سيزيد من احتمالية ارتفاع الجلوكوز (سكر الدم).
- وزع حصص الفاكهه التي تتناولها على فترات طوال اليوم للحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز لديك.