-->

القائمة الرئيسية

الصفحات

فوائد الشعير المذهلة للصحة والجسم

 

فوائد الشعير المذهلة للصحة والجسم 

فوائد الشعير كثيرة ومتنوعة حيث يعد من الحبوب التي يتم استعمالها في الخبز أو المشروبات أو الأطباق المتنوعة، وباعتباره من الحبوب الكاملة يكون غني بالعناصر الغذائية المفيدة والمتمثلة في الفيتامينات والألياف والمعادن المتنوعة ولكل عنصر منها فائدة لجزء من الجسم.

فوائد الشعير للجسم

يمكن الاستفادة من فوائد الشعير التي تظهر بصورة كبيرة في دعم وظائف القلب والأوعية الدموية، ويمكن الاختيار بين النوعين المتوفرين من الشعير وهما المقشر واللؤلؤي، ويتم إزالة القشرة الخارجية الخاصة به لتبقى النخالة والحبة سليمة وذلك في حالة استخدام المقشر أما اللؤلؤي لا يوجد له بدن أو نخالة.

أهمية الشعير الغذائية

للشعير فوائد لأجهزة الجسم المختلفة وذلك لوجود الكثير من العناصر الغذائية والتي سنقوم بتوضيحها لكل 100 جرام من الشعير بنوعيه بدون طبخ وتكون كالتالي:

تحتوي 100 جرام من الشعير بنوعيه بدون طبخ على العناصر التالية:

العناصر الغذائية

الشعير المقشر

الشعير اللؤلؤي

الطاقة (كالوري)

354

352

بروتين (جرام)

15.5

9.9

كربوهيدرات (جرام)

73.5

77.7

دهون (جرام)

2.3

1.2

الألياف (جرام)

17.3

9.9

كالسيوم (ملليغرام)

33

29

حديد (ملليغرام)

3.6

2.5

مغنيسيوم (ملليغرام)

133

79

فوسفور (ملليغرام)

264

221

بوتاسيوم (ملليغرام)

452

280

صوديوم (ملليغرام)

12

9

منغنيز (ملليغرام)

1.9

1.32

سيلينيوم (ميكروغرام)

37.7

37.7

حمض الفوليك (ميكروغرام)

19

23

كما تتواجد به نسب متفاوتة من فيتامين ب والثيامين والنياسين وفيتامين ب6 بالإضافة إلى بيتا جلوكان.

فوائد الشعير للكلى

من فوائد الشعير المغلي حماية الكلى من الحصوات التي يمكن أن تتكون داخلها وبالتالي الحد من الالتهابات التي تحدث في المسالك البولية وذلك لوجود الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن.

فوائد الشعير للرجيم

يقوم الشعير بتعزيز قدرة الجهاز الهضمي نظرًا لوجود الألياف التي تمنع وجود الإمساك كما أنه يساهم في إنقاص الوزن لأنه يساعد على الاحساس بالشبع لأطول وقت ويخفض من استهلاك السعرات الحرارية.
كما أنه يعمل على إنقاص الوزن لوجود الأحماض الأمينية التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد بالإضافة إلى الألياف التي تكون من العناصر المشبعة مع قدرته على توازن مستوى السكر في الدم.

فوائد الشعير المغلي

يمكن صنع ماء الشعير بكل سهولة للاستفادة من فوائد الشعير المغلي والتي تتمثل في 5 فوائد رئيسية وهم كالتالي:

1- مصدر للألياف الغذائية

يعد ماء الشعير مصدر مميز للألياف التي تساعد على حماية الجهاز الهضمي مع حركة صحية للأمعاء بالإضافة إلى تجنب الإضطرابات في المعدة والتي تتمثل في الإمساك.
هناك بعض الدراسات التي وضحت أهمية الألياف في تقليل نسبة الخطر الخاص بالإصابة بالأمراض المزمنة حيث تقلل فرص الإصابة بأمراض القلب، وتساهم في زيادة الإحساس بالشبع.

2- يقلل نسبة الكوليسترول

من فوائد الشعير الهامة وخاصة الماء الذي ينتج عنه تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وهو ما تم إثباته من خلال بعض الدراسات الموثوق بها.

3- يعمل على توازن بكتيريا الأمعاء

وهي الفائدة المميزة حيث تساعد ماء الشعير على تقليل نسبة تواجد بكتيريا باكتيرويديز داخل الأمعاء وبالرغم من عدم تشكيلها أي تهديد ولكن في حالة وجود صدمة أو إصابة يمكن أن تقوم بإحداث حالة العدوى اللاهوائية والتي تساهم في زيادة الالتهابات في البطن والقلب والمفاصل والعظام والأعضاء التناسلية والجهاز العصبي.

4 - تقليل نسبة السكر في الدم

تأتي فوائد الشعير لمرضى السكر متمثلة في قدرة الماء الخاص به على زيادة البكتيريا المفيدة والتي تُسمى بريفوتيلا داخل الأمعاء والتي تساهم في تقليل نسبة السكر في الدم لفترة تتراوح بين 11 إلى 14 ساعة.

5 - يساعد على فقدان الوزن

يقوم ماء الشعير بتحفيز الجسم ليقوم بإنتاج الهرمونات التي تساعد على تنظيم الشهية والشعور بالشبع لأطول فترة، كما أن له دور كبير في تعزيز الهرمونات التي تساعد على القيام بعملية التمثيل الغذائي بصورة أفضل وهو ما يعمل على إنقاص الوزن بشكل ملحوظ.

طريقة تحضير ماء الشعير

يجب أن تتوافر المكونات التالية لتحضير ماء الشهير مع نكهة طبيعية ليتم الاستمرار على تناوله وهي كالتالي:

1 - مكونات الشعير

  • 1/2 كوب من الشعير اللؤلؤي.
  • 1/2 كوب من العسل.
  • حبتان من الليمون مع العصير والقشر.
  • 6 أكواب من المياه.

2 - كيفية تحضير ماء الشعير

هناك عدة خطوات يجب اتباعها حتى يتم تحضير ماء الشعير وهي كالتالي:
  • يتم غسل الشعير باستخدام الماء البارد حتى نجد أن الماء أصبح صافيًا.
  • نضع الشعير في وعاء مع إضافة قشر الليمون والماء.
  • نقوم بغلي الخليط على نار متوسطة.
  • نقوم بخفض درجة الحرارة وتركه على نار هادئة لفترة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة.
  • يتم تصفية الخليط في وعاء أخر ويكون عازل للحرارة ونضعه الشعير الناتج عنه جانبًا.
  • نقوم بتقليب العسل مع الخليط حتى تمام الذوبان.
  • نصب المزيج في الزجاجات ونتركها على تبرد.

فوائد الشعير للنساء

أثبتت بعض الدراسات أن فوائد الشعير للنساء كثيرة وذلك في المدة التي تسبق انقطاع الطمث حيث يمكن الاعتماد عليه في النظام الغذائي للاستفادة من الألياف الغذائية، كما أنه يخفض نسبة الإصابة بمرض سرطان الثدي.

فوائد الشعير للجمال

جمال المرأة من أهم فوائد الشعير التي يمكن الاستفادة منها حيث يساعد على ظهور البشرة بشكل صحي ونقي نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين C والمعادن، كما أنه يساعد على تقليل الالتهابات، ولوجود الزنك يقوم بتعزيز الشفاء مع وجود السيلينيوم الذي يعزز مرونة الجلد ويُزيل السموم ويعمل كمضاد للشيخوخة.

ويساهم في زيادة تغذية الشعر وتزويده بالحيوية والمعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات وتعزيز نموه بوجود النياسين والثيامين والبروسيانيدين كما أنه يقلل تساقط الشعر لوجود النحاس والحديد ويحافظ على لون الشعر كما هو بدون تغيير.

فوائد الشعير للعظام والعضلات

نظرًا لوجود عناصر الكالسيوم والماغنيسيوم والنحاس والزنك تكون فوائد الشعير للعظام والعضلات كثيرة حيث يساهم في تحسين البنية الخاصة بالعظام وتعزيز قوتها، وتساعد مادة الكولين على تقوية حركة العضلات وتنظيم ساعات النوم بالإضافة إلى تعزيز الذاكرة والتعلم.

فوائد الشعير واضراره

حتى يتم استخدام الشعير بالشكل الصحيح يجب الالتزام ببعض النصائح الخاصة بتحضيره وهي كالتالي:
  1. يمكن استخدام الشعير بعد طهيه في إضافته إلى الحساء أو اليخنة حتى يتم منحها النكهة المميزة والقوام الملائم.
  2. نستطيع طهي الشعير مع المرق وإضافته للخضار للاستفادة من فوائده.
  3. يتم خلط الشعير المطبوخ مع الخضروات المحضرة بالإضافة للتتبيلة المنزلية حتى نحصل على طبق سلطة سريع.
  4. يمكن خلط الشعير مع الكرفس والبصل والجزر والفطر والفلفل الأخضر حتى يتم إضافته إلى المرق ونتركه يغلي ومن ثم نضعه في الفرن لفترة تصل إلى 45 دقيقة لنحصل على طاجن شعير سهل التحضير وصحي.

أضرار الشعير

بالرغم من وجود العديد من الفوائد للشعير ولكن نظرًا لاحتوائه على مادة الغلوتين يكون غير مناسب للذين يعانون من بعض الأمراض التي تُصيب الاضطرابات الهضمية بالإضافة إلى حساسية الغلوتين ولذلك يمكن أن تحدث بعض الآثار الجانبية عند تناول الشعير وهي كالتالي:
  • ملاحظة وجود طفح جلدي.
  • الشعور بالصداع.
  • وجود اضطرابات في المعدة متمثلة في الإسهال والمغص والغثيان والقيء وعسر الهضم.

وبهذا نكون قد وضحنا فوائد الشعير بالإضافة إلى العناصر التي يحتوي عليها والتي ينتج عن تواجدها الكثير من الفوائد لأجزاء الجسم المختلفة.

لينك المصادر:
https://translate.google.com/translate?hl=ar&sl=en&tl=ar&u=https%3A%2F%2Fwww.medicalnewstoday.com%2Farticles%2F295268&prev=search
https://translate.google.com/translate?hl=ar&sl=en&u=https://www.webmd.com/diet/health-benefits-barley-water&prev=search&pto=aue
https://translate.google.com/translate?hl=ar&sl=en&u=https://www.medicalnewstoday.com/articles/321577&prev=search&pto=aue
https://translate.google.com/translate?hl=ar&sl=en&u=https://www.lifehack.org/articles/lifestyle/29-benefits-barley-you-probably-never-knew.html&prev=search&pto=aue