ماذا سيحدث للجسم إذا تخليت عن الخبز ؟
لطالما ربط مختصين الحميات تأثير التوقف عن تناول الخبز، الذي ينقسم إلى الأبيض و ( خبز الشعير ) ، بفقدان الوزن ، ووفقاً لتفرير نشره موقع FBRI الروسي حول ماذا يحدث للجسم إذا تخليت عن الخبز .
عند انخفاض تناول الكربوهيدرات ، يقوم الجسم بحرق الطاقة المخزنة على شكل جليكوجين ، حيث يؤدي ذلك إلى فقدان الماء والوزن .
و ذكر الموقع أن الكربوهيدرات المكررة ، التي توجد في الخبز الأبيض ، قد ترفع بشكل كبير من نسبة السكر في الدم ، حيث يقوم الجسم بتخفيض نسب السكر في الدم بمساعدة الأنسولين . إقرأيضاً . فوائد الشعير المذهلة للصحة والجسم
مصادر الطاقة في الدماغ
عندما يقلل الشخص من تناول الكربوهيدرات ، ينخفض تخزين الجليكوجين ويصبح منهكًا لذلك ، بمجرد زوال الجليكوجين بالكامل ، يقوم جسمك بتفكيك الدهون وطرد أجزاء صغيرة من الكربون تسمى "الكيتونات".
قد يتسبب ذلك في جفاف الفم ، رائحة الفم الكريهة ، الدوخة ، الغثيان أو ضباب الدماغ. لكن جسمك يتكيف مع أجسام الكيتون ، حتى تصبح مصدر الطاقة المفضل لجسمك.
فقدان الوزن من الجسم
عندما تقلل من تناول الكربوهيدرات ، يفقد جسمك القليل من الوزن ، ولكن ليس لأنك تفقد الدهون ، ولكن بسبب الماء.قالت أخصائية التغذية ومدربة القوة ماري سبانو ، إنه عندما يتم تخزين الكربوهيدرات في الجسم على شكل جليكوجين ، فإن وزن كل جرام من الكربوهيدرات المخزنة من الماء يكون من ثلاثة إلى أربعة أضعاف وزنها.
لذلك ، بمجرد التوقف عن تناول الكربوهيدرات والبدء في استخدام مخزون الجليكوجين لديك ، ستفقد الكثير من الماء.
تجنب أمراض القلب والسكري
وجدت دراسة نشرت في مجلة PLOS ONE في عام 2014 أن الكربوهيدرات المكررة تزيد من مستوى الأحماض الدهنية التي تسمى حمض البالميتوليك في الجسم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 .في بحث قامت به الجمعية الأمريكية لأمراض القلب ، أن الحبوب الكاملة ( خبز الشعير ) ، يمكن أن تزيد من مستوى الكوليسترول وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية و أمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع 2. يمكنك اختيار ما هو جيد لصحتك ! إقرأيضاً . ماذا سيحصل لجسمك عند تناول البطاطا يومياً .
انخفاض مستوى الطاقة
تعتبر الحبوب الكاملة في خبز القمح الكامل ( خبز الشعير ) مصدرًا مهمًا للحديد والمغنيسيوم وفيتامينات ب ، وكلها ضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة.نظرًا لأن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة المفضل لجسمك ، فعند تناول كميات أقل من الكربوهيدرات في الخبز ، ستتباطأ جميع خلاياك ، وقد لا يتمكن الشخص من أداء تمارين مثل المشي أو الجري أو الرياضات القوية مثل رفع الأثقال .
الإمساك
يعتبر تناول خبز القمح الكامل ( خبز الشعير )هو العامل الرئيسي في الحصول على الألياف. وفقًا لدراسات أبحاث التغذية الحديثة ، فإن 92٪ من البالغين في الولايات المتحدة لا يستهلكون ما يكفي من الحبوب.
تعتبرالألياف من الأجزاء الغير قابلة للهضم من النباتات ، مثل الحبوب ، وتساعد الألياف على استقرار مستويات السكر في الدم وتقلل من مخاطر السمنة والأمراض المزمنة ، و تساعد أيضًا في الحفاظ على ليونة المعدة و استخدام المرحاض بانتظام . لذلك ، فإن إيقافه قد يسبب الإمساك . تعرف على . أهم فوائد الشعير والبقدونس .
التأثير على المزاج
تلعب الكربوهيدرات دوراً مهماً في زيادة مستوى الناقل العصبي السيروتونين في الدماغ ، سليمة كانت أم مكررة ، حيث يلعب السيروتونين دورًا في الحالة المزاجية لذلك ، عندما تقلل الكربوهيدرات من الخبز ، فإنها تؤثر على مزاجك.
ما هي الطريقة الصحية لتناول الخبز؟
من الموأكد أن الأمتناع عن تناول الخبز قد يكون مضرللجسم. من أجل ذالك يوصى الأطباء بتناول خبز القمح الكامل ( خبز الشعير ) وتجنب الأعتماد على الخبز الأبيض .وفقًا للكاتب فيسنتي سيلفا ، في تقرير نشرته صحيفة El Español الإسبانية ، يعد الخبز الأبيض من الأطعمة التي يجب حظرها لأنه مصنوع أساسًا من الدقيق المكرر.
لكن من جانب أخر ، يوجد في خبز القمح ( خبز الشعير ) الكامل الألياف الغذائية والكربوهيدرات ، ويقول خبراء من مؤسسة القلب الإسبانية أن وظيفته الرئيسية هي توفير الطاقة للجسم لأنه يوفر 4 سعرات حرارية لكل جرام . إقرأيضاً . ما هي خميرة البيرة Brewer's yeast .
إذا تخليت عن الخبز لمدة شهر واحد؟
وفقًا لجمعية التغذية الألمانية ، فإن المدخول اليومي من الخبز الصحي يتراوح بين 200 و 300 جرام. وأضافت الجمعية أنه من الأفضل تناول خبز القمح الكامل ( خبز الشعير ) لأنه غني بالألياف الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية.يمكن أن تساعدك الألياف الغذائية على الشعور بالشبع بسرعة وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون وسرطان القولون وأمراض القلب والأوعية الدموية.